| 店舗名 | マ・プリエール |
|---|---|
| 所在地 | 東京都武蔵野市西久保2-1-11 バニオンフィールドビル1F |
| アクセス | JR三鷹駅北口から徒歩7分 |
| TEL・FAX | 0422-55-0505 |
| 営業時間 | 11時～18時 |
| 定休日 | 不定休(お問い合わせください) |
当店について
シェフ
オーナーシェフ 猿舘 英明
1974年生まれ
「辻調理師学校」 フランス校を卒業
世田谷「アルパジョン」「ヴォアラ」にて勤務
新宿区「ラ･ヴィ･ドゥース」のオープニングスタッフとして入社
その後2度目の渡仏
ノルマンディ地方「ドゥヌー」「ルオー」
パリ郊外「ラトリエドゥショコラティエ」
パリ「ストレー」 グループ・アランデュカス「be」にて修業
パリ「ミッシェル・ショーダン」にて勤務
帰国後、2006年 マ・プリエール開店
受賞歴・経歴
| 2025年 |
武蔵野市技能功労者表彰 |
|---|---|
| 2024年 |
南部せんべい巌手屋 ㈱小松製菓 チョコ南部プレミアム「タブレットチョコ」 国際味覚審査機構（ITI）８年連続三つ星受賞 |
| 2023年 |
南部せんべい巌手屋 ㈱小松製菓 チョコ南部プレミアム「タブレットチョコ」 国際味覚審査機構（ITI）７年連続三つ星受賞によりダイヤモンド賞受賞(チョコレート製品初受賞) ※小松豊社長、青谷耕成執行役員と共に、岩手県知事へ表敬訪問 ダイヤモンド賞報告 |
| 2023年 | 学校法人安達文化学園 専門学校ビジョナリーアーツ フードクリエイト学科 特別外来講師 |
| 2020年 | NIKKEIプラス１何でもランキング フォンダンショコラ部門「フォンダンショコラ」全国２位 |
| 2019年 |
南部せんべい巌手屋 ㈱小松製菓 チョコ南部プレミアム「タブレットチョコ」 国際味覚審査機構（ITI）３年連続三つ星受賞によりクリスタル賞受賞 |
| 2019年 | NIKKEIプラス１何でもランキング ボンボンショコラ和酒部門「ショコラ南部美人」全国４位 |
| 2017年 | 公益社団法人東京都洋菓子協会指導委員 就任 |
| 2017年 |
南部せんべい巌手屋 ㈱小松製菓 チョコ南部プレミアム「タブレットチョコ」 国際味覚審査機構（ITI）最高評価三つ星受賞 |
| 2016年 | 南部せんべい巌手屋 ㈱小松製菓 チョコ南部プレミアム 味の監修就任 |
| 2014年 | 2014年版C.C.C.「セレクションジャポン」で５タブレット（五つ星）獲得 |
| 2013年 | NIKKEIプラス１何でもランキング チョコレートケーキ部門「マプリショコラ」全国２位 |
| 2012年 | エコール辻東京（現：辻調理専門学校東京）特別外来講師（～2019年） |
| 2010年 | 学校法人安達文化学園 専門学校ビジョナリーアーツ フードクリエイト学科 非常勤講師（～2022年） |
| 2004年 | 仏「ガストロノミックディジョンコンクール」 チョコレート部門(味審査)1位 |
| 2003年 | 仏「ガストロノミックアルパジョンコンクール」 準優勝 |
| 2003年 | 仏「ガストロノミックディジョンコンクール」 準優勝 |